Atlantide Pescheria - Specialità Pesce

Mix crudité piccolo tra carpacci, tartare, gamberoni crudi, accompagnate dai nostri condimenti Atlantide.

Mix Crudité del giorno per 2 persone: carpacci, tartare, gamberoni crudi, accompagnate dai nostri condimenti Atlantide. Serviti in una decorata barca a forma di cozza.

Porzione da 2 pezzi di ostriche scelte del giorno.

Tartare di tonno Superfrozen abbattuto a -60°. Porzione da 100 gr.

Tartare di gambero argentino. 100 gr.

Tartare di salmone Bio 100 gr.

Tris di tartare con tonno superfrozen, salmone Bio, gamberone accompagnate dalle nostre salse speciali Atlandide. 50gr per tartare.

Mix Crudité del giorno per 4 persone: carpacci, tartare, gamberoni crudi, accompagnate dai nostri condimenti Atlantide.

Impepata con aglio, pomodoro e basilico. Proprio come solo come noi sappiamo fare

Gamberi taglia grossa in salsa cocktail Atlantide

Gambero, sedano, carote, cipolla marinata, olive verdi, olio extravergine, limone e pomodorini

Polpo, patate, pomodorini, rosmarino, olio extravergine di oliva e olive taggiasche. Saltati in padella

Porzione di 180 gr.

Seppia, calamari, gamberi, cozze, polpo, olio extravergine profumato all'aglio, limone e prezzemolo

cozze con aglio olio vino bianco e limone.

vongole veraci, aglio, prezzemolo sfumato con vino bianco

pasta in crema di pistacchio puro 100%, stracciatella tartare di gambero marinato agli agrumi, granelle di pistacchio

Pasta al nero di seppia con Stracciatella, tartare di Salmone e Granella di Pistacchio.

Pasta con gambero argentino saltato insieme a zucchine, pomodorini e basilico.

Pasta in crema di zafferano con stracciatella, Tartare di gambero argentino e Petali di Mandorla.

Mix di 7 verdure Pastellate fritte

Fritto misto Anelli di totani, ciuffi di calamaro e mazzancolle. Porzione da 1 kg.

fritto di anelli di totano 250gr.

Una porzione di patatine fritte

anelli di calamaro fresco, gamberoni argentini e cappasanta.

Fritto misto 250g anelli di totano, ciuffi di calamari e mazzancolle.

Fish and chips english style con patatine chips fritte e bastoncini di filetto di merluzzo

6 arancine composte da: 2 al ragù di pesce, 2 al salmone e 2 al nero di seppia.

risotto nero al nero di seppia. all'interno: baccalà mantecato bianco

Risotto verde colorato con spinaci. All' interno: salmone fresco e affumicato e philadelphia.

risotto giallo allo zafferano, all'interno: ragù di pesce e pisellini

1 filetto di pesce spada fresco grigliato

1 filetto di tonno superfrozen abbattuto a -60° grigliato

1 filetto di orata grigliata di provenienza Orbetello(Italia)

8 Pezzi di gamberoni argentini grigliati

1 filetto di branzino grigliato provenienza Orbetello (Italia)

5 pezzi di cappesante grigliate.

Composta da: assaggi di tonno e pesce spada, 8 code di gamberone 4 gamberoni interi, 4 cappesante e 2 seppie.

Composta da: assaggi di tonno e pesce spada, 2 code di gamberone, 1 gamberone intero e 1 cappasanta.

Mix di 7 verdure Pastellate fritte

Spicchi di patate con buccia aromatizzati alla siciliana.

Una porzione di patatine fritte

Cubetti di peperoni gialli e rossi, melanzana, zucchine al forno con olive taggiasche e capperi.

50cl

50cl